Un mode d'alimentation à base de plantes qui exclut la viande, la volaille et le poisson, mais inclut souvent les produits laitiers et les œufs.
Le régime végétarien consiste à s'abstenir de consommer de la chair animale pour diverses raisons (éthiques, de santé, environnementales). Il existe différents types ; le plus courant est le lacto-ovo-végétarisme (produits laitiers et œufs sont consommés). Bien planifié, il peut couvrir tous les besoins nutritionnels et offrir de nombreux bienfaits pour la santé.
Un régime végétarien est principalement basé sur des aliments d'origine végétale (légumes, fruits, céréales, légumineuses, noix, graines). Les lacto-végétariens consomment des produits laitiers, les ovo-végétariens consomment des œufs et les lacto-ovo-végétariens consomment les deux. Les pescatariens mangent du poisson, tandis que les végétaliens ne consomment aucun produit d'origine animale.
Il est pratiqué pour diverses raisons telles que la santé, des préoccupations éthiques, la durabilité environnementale ou des croyances religieuses. L'objectif est de réduire ou d'éliminer complètement la consommation de produits d'origine animale.
Des r?ponses rapides pour comparer ce guide avec les objectifs, les choix alimentaires et les contraintes pratiques.
Un régime végétarien est principalement basé sur des aliments d'origine végétale (légumes, fruits, céréales, légumineuses, noix, graines). Les lacto-végétariens consomment des produits laitiers, les ovo-végétariens consomment des œufs et les lacto-ovo-végétariens consomment les deux. Les pescatariens mangent du poisson, tandis que les végétaliens ne consomment aucun produit d'origine animale.
Il est pratiqué pour diverses raisons telles que la santé, des préoccupations éthiques, la durabilité environnementale ou des croyances religieuses. L'objectif est de réduire ou d'éliminer complètement la consommation de produits d'origine animale.
Tous les fruits et légumes, Légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots), Céréales complètes (avoine, quinoa, riz brun), Noix et graines (amandes, noix, chia, lin), Alternatives à la viande comme le tofu, le tempeh, le seitan, Produits laitiers (lait, fromage, yaourt - pour les végétariens lacto/ovo-lacto), Œufs (pour les végétariens ovo/lacto-ovo)
Viande rouge, volaille, poisson et fruits de mer, Ingrédients animaux cachés comme la gélatine, le bouillon de viande (le contrôle des étiquettes est important)
Peut réduire le risque de maladie cardiaque. Peut protéger contre certains types de cancer. Peut abaisser le risque de diabète de type 2. Peut aider à la gestion du poids. Peut contribuer à abaisser la pression artérielle.